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Une gastronomie généreuse...
Aux saveurs du maquis...
Après le patrimoine naturel et culturel de la Corse, laissons place à la Gastronomie ! Elle est celle qui construit et fait partie de l’identité de l’Ile de Beauté. Parmi les délicieux produits corses, on retrouve le vin. La Corse est un territoire propice à la viticulture et où de nombreux vignobles sont à visiter (ex : Domaine de Torraccia, de Leccia, Pieretti). De nombreux domaines viticoles proposent des visites guidées des vignes suivies de dégustation de vins, de quoi ravir les amateurs !
Gastronomie: À propos
Toujours dans les boissons, on compte la bière et sa célèbre « Pietra », fabriquée à base de farine de châtaigne et à déguster très fraiche ! Il existe également deux autres bières, la « Serena », bière blonde et la « Colomba », une bière blanche. Malheureusement, je ne pourrai vous donner mon avis car je ne suis pas très une amatrice de bière ahahah
Ici, on ne finit pas son repas sans avoir pris un bon petit digestif ! Parmi les digestifs, on retrouve de nombreuses liqueurs fabriquées à base de plantes du maquis comme la myrte, l’arbouse ou la châtaigne, typiquement corse !
Gastronomie: Image
A présent, parlons un peu plus charcuterie. La Corse est bien reconnue pour ça alors on ne pourrait pas y faire l’impasse ! Après avoir passée quelques dimanches matins à essayer de dénicher les meilleurs produits corses au marché de Porto Vecchio, j’ai eu la chance de déguster de nombreuses variétés de charcuteries : la coppa, le lonzu, le figatellu, le prizuttu, etc. Autant vous dire qu’ils sont tous aussi délicieux les uns que les autres alors le choix est plutôt difficile à faire … Et quand c'est accompagné d'un peu de terrine de sanglier, c'est encore meilleur !
Par la même occasion, j’ai pu gouter au plus célèbre des fromages corses, le « brocciu », un fromage frais fabriqué à base de lait de brebis ou de chèvre. Et on peut aussi bien le déguster avec des plats salés que des plats sucrés !
Gastronomie: Texte
Et pour bien finir son repas, quoi de meilleur qu’une bonne pâtisserie corse ? Parmi les plus réputées on retrouvera mes préférés, Les Canistrellis (gâteaux secs natures, aux amandes, chocolat, figues…), ou encore le très célèbre Fiadone (tarte à base de brocciu et zeste de citron), un régal !
SI vous ne le saviez pas, la Corse est aussi un territoire propice à l’apiculture ! Le choix est donc difficile lorsque l’on veut se procurer un pot de miel. Il existe tellement de gammes différentes (Printemps, Maquis de Printemps, Maquis d’Eté, Châtaigneraie, Miellats du Maquis et Maquis d’Automne). Le Miel de Corse a même obtenu son propre titre d’Appellation d’Origine Protégée « Miel de Corse - Mele di Corsica » depuis 2000 au niveau européen.
Gastronomie: Texte
La touche finale pour un plat réussi, une pointe d’huile d’olive corse ! En effet, la Corse compte à elle seule 6 variétés d’huiles d'olives différentes (Sabine, Curtinese. Ghjermana, Capanace, Raspulada, Zinzala, Aliva Néra). L’huile de corse se caractérise par des arômes d’amande, d'artichaut, de foin, de fruits secs ou da pomme. Si vous êtes de passage dans la région, des visites de moulin à huile ainsi que des dégustations sont organisées, l’occasion de rapporter un souvenir gourmand dans votre cuisine !
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Gastronomie: Pro Gallery
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